咖啡是全球交易量最大的商品之一，全球超過95%的咖啡產自熱帶地區，而這些地區對氣候變異最為脆弱。可能受到氣候衝擊，影響產量與品質。當作物歉收，價格上升，原本日常的消費也可能變成奢侈品。

在影響全球天氣的因素中，聖嬰—南方振盪（ENSO）對咖啡生產影響最為顯著。研究顯示，ENSO可能同時在多個咖啡產區引發減產。模型預測，隨著氣候變遷加劇，這類事件將變得更頻繁且更嚴重，導致供應波動並持續推升價格壓力。

目前咖啡產業正透過多種方式來管理供應鏈風險，例如推動永續農業、分散採購來源以及改善數據運用，但並非所有風險都能透過市場機制轉移。保險成為建立整體韌性的核心工具。

保險公司、發展機構、政府與農企業正攜手合作，透過整合保險與風險管理機制，打造具氣候韌性的咖啡價值鏈。例如，在全球第三大咖啡市場哥倫比亞，以影響力為導向的保險公司Blue Marble於2018年推出了一種參數型保險（parametric insurance）方案。該方案利用衛星氣象數據，在氣候條件達到特定門檻時自動觸發理賠，能夠將快速且透明的資金支援直接提供給農民。

圖片、資料來源：World Economic Forum