發表在《自然氣候變遷》（Nature Climate Change）期刊的新研究發現，隨著氣候變遷導致氣溫升高，美國人消費含糖食品數量也增加，主要來自含糖飲料，如汽水與果汁。研究人員分析2004年至2019年間美國家庭的食品採購數據，並將採購數據與地區天氣數據（包括氣溫和濕度）進行比對。

過去研究有大量證據顯示氣候變遷會影響糧食的供應與品質，導致短缺、價格上漲，甚至影響營養價值。但關於氣候變遷如何影響飲食選擇與飲品消費的研究卻相對少。

該研究指出，每升高攝氏1度，美國家庭的人均每日添加糖攝取量增加0.7公克，且當氣溫處於攝氏20至30度之間時，糖攝取量有顯著上升。這種效應在低收入或受教育程度較低的家庭中尤為明顯。弱勢群體往往本就攝取較多糖分，因為這類食物更便宜、更容易取得，因此在炎熱天氣下更傾向於選擇這些產品。

圖片、資料來源：CNN